摘要:采用基于介质阻挡放电原理的低温等离子体试验装置及反应器，进行了低温等离子体处理柴油机排气中颗粒物的模拟和台架试验。结果表明，通过介质阻挡放电产生等离子体可有效分解柴油机排气中的颗粒物，并且相关的化学反应主要集中在介质阻挡放电微放电通道之中，颗粒物的分解率随能量密度的增加而增加。同时，介质阻挡放电所生成的低温等离子体使排气中的NO转化为NO2，但不能减少排气中NOx的总量。在同等能量密度下，排气中颗粒物含量的增加使低温等离子体转化排气中HC、NO的效率下降。

摘要:柴油机缸套的不均匀变形引起机油窜入燃烧室参与燃烧是造成颗粒物排放恶化的重要因素之一。以493型柴油机为研究对象，利用模拟与试验相结合的方法，通过优化冷却水腔结构，均匀冷却介质流场及温度场分布，达到减小缸套变形、降低颗粒物排放的目的，并通过排放试验验证了减小缸套变形对降低颗粒物排放的有效性。试验结果证明，该方法能够在采用其他方法机内降低颗粒物排放出现瓶颈时进一步降低颗粒物。

摘要:通过对发动机缓速器工作循环的理论分析，建立了发动机缓速器工作过程的数学模型。以某型号柴油机为例进行了数值模拟计算，对缓速器减压气门开启提前角、最大开启升程等不同运行参数进行了对比。研究结果表明，当发动机转速一定时，有一对应的最佳减压气门开启提前角，当减压气门最大升程越大、开启速度越快时，获得的每循环制动功则越大。

摘要:建立了精确的电控柴油机电磁阀驱动电路PSPICE模型。通过仿真分析，讨论了不同参数对电磁阀驱动电流特性的影响。在对各个因素进行综合分析的基础上，设计了电控柴油机电磁阀通用驱动模块。该模块采用电路反馈、高低端控制以及高低电源驱动的方式，满足了电控柴油机高速电磁阀驱动的要求。同时，基于仿真方法，还设计了电磁阀驱动回路的故障检测、诊断以及ECU自保护功能。试验表明，采用该方法设计电控单体泵柴油机、高压共轨电控柴油机用ECU的电磁阀驱动模块是高效可靠的。

摘要:视觉导航AGV利用机器视觉获取路径信息，经图像处理得到导航参数。为保证路径识别的鲁棒性和实时性，对路径图像进行滤波、二值化、数学形态学运算和实时性处理；并设计了PID控制器，根据导航参数控制电动机以实现AGV对路径的跟踪。仿真和实验结果表明，采用此种图像处理和控制方法的AGV具有较为准确和可靠的路径识别和跟踪效果。

摘要:将新型开关磁阻(SR)电动机应用于电动汽车。以电机为振源，分析其激振力在特定方向上的作用情况。用解析的方法，给出了径向力和切向力随时间变化的具体表达式。分析过程中，不仅考虑了SR电机径向力作用，而且考虑了切向力(转矩波动)对整个系统的影响。经过数值分析，得出在竖直方向上激振力的幅值与初相角有直接的关系，并且幅值存在最大值和最小值，提出了最大值和最小值的确定方法。通过算例，验证了整个分析的正确性。

摘要:研究了线控转向系统的车辆全状态（质心侧偏角和横摆角速度）反馈控制策略, 根据虚拟前轮侧偏刚度的概念得到横摆角速度和质心侧偏角的反馈系数，研究了虚拟前轮侧偏刚度系数对极点、频率特性等的影响。仿真表明，根据车速选择合适的虚拟侧偏刚度系数，可改变汽车的转向特性，即低速时，该系数为正，过度转向程度增大，提高转向灵敏性；高速时，该系数为负，不足转向程度增大，提高转向稳定性。因此全状态反馈控制策略可提高车辆的操纵稳定性。

摘要:以汽车制动稳定性控制原理和相关汽车动力学模型为基础，通过对汽车在两侧路面附着系数相差较大的对开路面的制动状况进行理论分析，提出利用主动转向技术控制汽车紧急制动时的稳定性，并使汽车在制动偏驶后能通过转向控制快速恢复到正确的行驶车道。在理论分析的基础上结合所提出的模糊控制策略和控制方式，设计模糊控制器进行仿真实验，并用实验结果进行了验证，结果表明利用所提出的汽车制动稳定性模糊控制策略，能减少汽车制动时的失稳状况，对于提高汽车的行驶安全性具有一定的作用。

摘要:建立了某液力自动变速器换挡过程的简化动力学模型，应用模型对换挡过程的扭矩相和惯性相的特性进行了分析。根据换挡过程结合元件的搭接控制原则，提出通过对换挡离合器充、放油的搭接时序进行控制，以减小扭矩相的冲击和动力中断；通过电磁阀驱动信号占空比大小的实时闭环调节，对换挡离合器充油阶段进行缓冲控制，以提高换挡品质。通过换挡控制试验，验证了控制理论和控制策略的正确性和可行性。

摘要:基于最大熵概念的随机变量统计模型，能得到最少偏见的随机变量的概率分布。建立了汽车发动机和离合器随机工作载荷的基于最大熵概念的概率密度函数统计模型。示例表明，基于最大熵概念上的随机变量统计模型是可行、有效的。

摘要:简述了混合齿轮行星系分插机构的工作原理和结构特点，建立了该机构的运动学模型。在Visual Basic 6.0可视化平台上开发出人机交互参数优化软件，并就其运动学特性作了理论分析和计算机模拟。分析了各结构参数对运动轨迹和优化目标的影响，优化出满足高速插秧机插秧要求的结构参数

摘要:针对我国西北地区一年一熟绿洲农业区固定垄保护性耕作缺乏配套播种机具的问题，设计了2BFML-5型固定垄免耕播种机。分析和确定了开沟器、修垄犁等关键部件的结构参数。采用尖角式开沟器，具有较强的破茬碎土能力，并容易实现种肥分施；修垄犁在播种时不仅能对边行有效覆土，而且对垄床起到较好的修复作用。该机能一次完成破茬、开沟施肥、播种、覆土镇压和修垄等项作业。田间试验表明：2BFML-5型固定垄免耕播种机入土能力强，在田间秸秆覆盖量为3682kg/hm2条件下有较强的田间通过性能。和传统播种机相比，田间出苗率提高6.25%、产量提高2.7%，较好地满足了西北地区固定垄保护性耕作技术发展的需求。

摘要:针对植保机械喷雾取样技术存在的不足，提出了利用显微图像结合数字图像处理技术对密闭空间中雾滴的沉积状态参数进行取样和分析的方法。利用该方法对棚室内雾滴覆盖率、沉积密度和均匀性等参数进行了试验和分析。试验结果表明，随距离增加，雾滴覆盖率先上升后下降，而雾滴沉积密度的变化趋势正好相反；棚室内距地面高度0.4～0.8m范围内，雾滴的覆盖率和沉积密度基本不随高度变化。用雾滴覆盖率、沉积密度和均匀性来表示整个喷雾场雾滴的沉积状态是有效、可行的。

摘要:为适应不同作物清选的需要，提出了一种可满足多种作业需要的空间振动筛思想，并设计了该振动筛的主体机构。该振动筛采用四自由度并联机构作为主体机构，能方便地调节振动筛的振幅和振动方向。该并联机构包含4条支路，其中2条支路为R-R-P型结构，另外2条支路为R-R-R-R-P型结构。以该机构的动平台为振动筛的筛面，能实现2个方向的移动，以及绕2个方向轴线的转动。应用转换矩阵对该机构进行运动学建模，并给出了该机构运动学的正解和反解。结果表明可以将此机构应用于振动筛。

摘要:设计了一种叶片式脉动发生器，并进行了实验。实验结果表明：通过周期性开、闭管路的方法，叶片式脉动发生器可以实现对流体的脉动作用，获得脉动流。该脉动发生器具有沿程脉动效果损失低，所产生脉动作用具有传递性的特点。形成脉动流的脉动振幅随脉动频率的变化而有所改变。引入叶片式脉动发生器会对管路流速产生一定的影响，脉动频率与流速间呈现非线性关系。

摘要:针对HL240型混流式水轮机转轮在设计工况下的三维非定常流动现象，应用滑移网格方法考察动静干涉效应。采用Fluent计算软件，以N-S方程为控制方程，采用标准k-ε湍流模型和SIMPLEC算法，对活动导叶、转轮及尾水管整体流场进行了数值模拟，计算结果与实际情况吻合较好。通过非定常计算，解释了转轮叶片上的压力脉动，流道内压力的周期性变化及尾水管中的旋流现象。

摘要:提出摇臂式喷头和全射流喷头的计算公式，通过实验对比它们的参数。结果表明，全射流喷头步进角度和步进频率主要由导管长度决定，导管越长则步进角度越大，步进频率越小。对于摇臂式喷头，它的步进角度和步进频率的可改变幅度不大，因此全射流喷头具有一定优越性。提出了全射流喷头步进角度与管长之间的关系式，左右压差与导管长度和工作压力的经验公式。

摘要:借鉴泵叶轮的反问题设计理论，用Fortran语言编程实现了高比转数混流泵空间导叶的水力设计。提出了采用流线迭代法求解轴面流动，应用逐点积分法进行导叶叶片绘型，在保角变换平面上加厚叶片和修圆叶片头部、尾部的基本理论和方法；讨论了导叶叶片安放角分布规律、叶片出口边位置对设计计算结果的影响。该方法设计计算精度高，能得到光滑的叶片表面、齐全的叶片表面数据，便于数控机床加工制造。

摘要:水泵关键零件的强度计算与校核直接关系着整机的性能、使用寿命及可靠性，传统的水泵零件强度校核方法在精度、效率等方面已远远满足不了生产要求。在探讨涡壳强度校核理论的基础上，建立了涡壳强度校核应用程序的校核模型，并对该应用程序的开发平台、开发工具、关键技术以及具体实现方式进行了阐述和分析。实例验证的结果表明效果良好，具有较好的推广应用前景。

摘要:采用蔗糖酶酶解法和脱色脱酸树脂进行了无色脱酸高果糖浓缩苹果汁的生产工艺试验。通过正交试验确定了苹果汁中蔗糖酶酶解条件、脱色条件及脱酸条件。结果表明：苹果汁中蔗糖的较佳酶解条件为：苹果汁浓度为120g/L，酶质量比为7mg/kg，pH值为4.5，温度为55℃；XDA-5脱色树脂的较佳脱色条件为：苹果汁浓度为200g/L、pH值为3.5、温度为50℃、流速为150mL/h； D380树脂在温度25℃、苹果汁浓度300g/L、流速180mL/h时吸附分离果酸效果最佳。

摘要:蔗糖和油酸甲酯为原料，采用无溶剂两步法合成蔗糖多酯，应用响应面分析法对蔗糖多酯合成工艺条件进行优化。得出最佳合成条件为：反应物摩尔比11.79、催化剂用量2.06g、反应温度138.06℃、反应时间5.80h，在此条件下合成蔗糖多酯的产率为

摘要:针对高压脉冲电场（PEF）对桦褐孔菌多糖提取率的影响进行了单因素和正交试验，并与热碱法、微波辅助提取法、超声波辅助提取法进行了对比试验。结果表明：当电场强度为30kV/cm、脉冲数为6、液料比为25mL/g、pH值为10时，桦褐孔菌多糖的提取率达到49.8%，是热碱提取法的1.67倍，是微波辅助提取法的1.12倍，多糖的纯度是超声辅助提取法的1.40倍。应用PEF技术提取桦褐孔菌中的多糖，提取时间短（12μs），提取率高，提取物中杂质少，是一种有效的桦褐孔菌多糖提取方法。

摘要:白藜芦醇是一种重要的植物活性物质，具有多种生物活性。以白藜芦醇提取率为考察指标，探讨了花生根白藜芦醇的提取工艺。从4种常用试剂中选出乙醇作为提取剂，并在单因素试验的基础上，通过二次回归旋转组合设计试验，优化白藜芦醇提取的工艺参数。结果表明：乙醇体积分数61.48%、温度69.97℃、液料比38.94mL/g、浸提时间1h、提取次数1次为最佳提取条件，在此条件下提取率为

摘要:考察干燥因子对真空冷冻干燥蕨菜品质的影响，用二次正交旋转组合设计的试验方法，分析搁板加热温度、干燥室压力和物料层厚度对蕨菜Vc含量的影响规律，建立了冻干因子与Vc含量的回归模型。利用双因素分析法分析了各因素与试验指标的关系，确定各因素在二次非线性模型中的主次顺序。试验结果分析表明，干燥室压力对蕨菜冻干制品的品质影响最大，搁板加热温度次之，物料厚度的影响最小。并利用非线性优化理论确定了搁板加热温度为42.5℃、干燥室压力为55Pa、物料厚度为16.3mm时，蕨菜的Vc质量比

摘要:运用配料试验设计解决了多酶复配的比例优化问题。采用米曲霉蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶对大豆分离蛋白进行水解，建立复合酶配合比例与乳化性之间的数学模型。确定最佳比例为：米曲霉蛋白酶11.79%、胰蛋白酶32.93%、木瓜蛋白酶55.28%。最佳水解条件为：复合酶温度40℃、底物质量分数9%、酶添加量3%、pH值7.5、水解时间3h，乳化能力比原料提高了

摘要:根据农田图像的特点，采用K-means模式识别算法，实现农作物与背景的分离。通过对二值图像进行水平扫描，检测定位区域和定位点，利用定位点的坐标信息确定聚类判别函数，实现农田目标定位线的检测。多幅农田图像实验表明，定位线能够正确提取出来。该算法处理640×480像素的彩色图像需要0.12s，在自动导航系统中是一种有效、快速的图像处理算法。

摘要:针对传统的分水岭分割算法的不足，应用了一种基于标记测地重建的分水岭算法对棉花重叠病斑图像进行分离。首先对病斑二值图像利用多尺度距离变换获得病斑的距离图像，通过极限腐蚀操作检测出标记种子；然后以种子标记为基础，运用形态学测地重建运算获取测地影响区骨架SKIZ——分水岭线；最后利用分水岭线与原病斑图像进行交集运算，从而得到分离的图像。运用该算法对棉花重叠病斑图像进行分离，试验结果表明：该方法能较好地将图像中的重叠病斑分离，并较好地保存病斑边缘信息,对图像中的微小结构和噪声不敏感，具有良好的鲁棒性。

摘要:提出了基于不同视角的产品创新设计过程统一模型，并将TRIZ进化理论集成到产品创新解的产生环节。利用TRIZ进化理论，确定产品进化较差的进化路线，预测未来技术的可能结构状态，指导设计者沿着正确的方向产生创新解，实现了产品的快速创新设计。通过实例分析，表明该方法在实际产品设计过程中的可操作性和有效性。

摘要:结合液压主、从遥操作工程机器人的特殊性，在分析已有控制方法的基础上，应用阀控液压马达和力传感器构成新型液压力伺服控制器，形成p-f结构主动力反馈双向伺服控制系统。代替以位置误差、位置误差的变化率或其组合形成的p-p型被动力反馈控制结构，在工程机器人双向伺服控制系统中应用主动力反馈结构。在空载和弹簧负载情况下，分别进行了力、位置跟随性能实验，实验结果表明，p-f型力反馈控制方法既能保证从手对主手的位置跟随精度，又能使主手准确连续地跟随从手受力情况，改进了遥操作工程机器人力反馈的性能，提高了力反馈透明度。

摘要:提出了基于PZT的宏/微双重驱动精密定位机构，采用混合式步进电动机直接驱动宏动平台，实现系统大行程微米级精度定位，安装在宏动平台上的压电陶瓷驱动微动平台，实现纳米级的分辨率和定位精度，以高频响动态补偿系统的定位误差。采用显微视觉反馈控制微动台的移动和定位，实现定位机构的全闭环反馈控制，同时提出了带运动规划和估算的运动控制策略，提高了系统的运行速度。实验研究表明：系统的动态和稳定性能良好，该微动台的最大行程

摘要:设计了一种以Cymbal振子为驱动器的新型无阀微压电泵。研究了Cymbal振子的工作过程。在Cymbal振子有限单元模型的基础上，对其工作过程进行仿真分析。通过模态分析得到了Cymbal振子的前5阶固有频率和振型，选出其中最符合工作要求的频率和振型；通过瞬态分析，结合压电耦合分析，得到了振子在方波电压作用下的瞬态动力学特性。

摘要:在项目进度计划问题的研究中，为实现在多执行模式和多资源约束条件下，对项目活动的执行顺序和执行模式进行合理安排的目标，以使项目工期最短，建立了多目标进度计划的目标函数，确定了约束条件。结合微粒群算法求解该组合优化问题，并通过对标准微粒群算法的改进，引入了交换子和交换序的概念，提高了算法的寻优速度和寻优能力，并结合具体的实例验证了改进算法的有效性。

摘要:将智能移动设备引入到车间数字化制造环境，研究了一种能够支持协同制造和系统集成的数控系统。建立了数控系统模型,定义了功能模块，按其运行模式建立了原型系统，解决了数控系统的人机接口、程序编译、程序处理、参数设置和修改等关键问题。这种具有移动获取信息功能的数控系统，能够实现车间系统集成，具有良好的开放性，支持系统跨平台无缝集成，支持人机协同制造，支持基于互联网的协同制造和全球制造。

摘要:将CAD技术与模块化技术相结合，开发了数控成形磨齿机模块化CAD系统。根据模块化设计原理，在功能分析的基础上划分机床的各级模块。以三维设计软件UG为开发平台，建立机床各级模块的参数化三维造型模板库，同时还建立了存放设计数据的数据库。用户在系统界面的引导下可完成设计过程中的模块选择、模块组合和设计计算等环节，从而实现数控成形磨齿机计算机辅助模块化设计。

摘要:弹性约束自由磨料研抛加工是悬浮液中的磨粒在工具的弹性约束下实现对工件表面的加工方法。建立了反映加工过程影响因素的球形工具加工区域模型，以及类球形和棱锥体磨粒的力学模型，讨论了材料去除机理，分析了加工自由曲面的可行性。利用Al2O3和SiC两种磨料对光学玻璃进行了加工试验，结果表明弹性约束自由磨料加工方法应用于超精密加工是有效的，并验证了对磨粒尺度影响规律的分析。

摘要:反射线法和高亮线法是评价车身曲面质量的常用方法，提出基于补丁曲面质量检测线(反射线或高亮线)局部光顺NURBS曲面算法。利用曲面不光顺区域光顺的补丁曲面质量检测线替换原曲面质量检测线中位于补丁曲面的部分；利用修改后的曲面质量检测线及曲面不光顺区域的边界条件建立曲面局部光顺的线性方程组，根据曲面不光顺区域控制点影响曲面不光顺区域的程度对各控制点的位移量进行平滑处理。通过实例验证了算法的有效性。

摘要:NURBS曲线通过调整节点矢量、控制顶点位置和权因子能够优化曲线形状，因此利用NURBS曲线可以构造柔性的凸轮曲线。为了同时满足凸轮机构的运动学和动力学性能，建立了凸轮曲线的多目标优化模型，并提出一种集成精英保留策略、目标达到法选择策略和快速非支配排序算法的混合遗传算法，求解凸轮曲线的多目标优化模型。优化实例表明，该混合遗传算法可以有效解决多目标优化问题，获得综合特性良好的凸轮曲线。

摘要:针对铝合金锻件超声信号中含有晶粒散射引起的相干噪声，建立了相应的缺陷回波检测数学模型，提出了基于新的阈值函数Stein无偏估计自适应压缩方法。对离散小波变换各尺度上的小波系数用新的阈值函数进行估值后，进行了小波阈值最小均方误差意义上的迭代，并用小波系数估值进行离散小波反变换, 以得到信号的估值，通过反复迭代，得到缺陷回波的最优压缩模型。对含缺陷铝合金锻件的超声信号处理实验的结果表明，与常用的固定阈值方法相比，在相同压缩比下，自适应压缩方法能更好地去除散射噪声及识别缺陷回波信号。

摘要:在分析混联机床并联轴定位精度的激光干涉测量原理和方法的基础上，采用干涉法检测了并联轴Z向的定位精度和重复定位精度，做出了并联轴的平均偏差特性曲线，获得了其线性位移定位误差数学模型；利用最小二乘法得到了混联机床并联轴定位误差补偿模型和增量补偿特性曲线；推导了并联机构动平台位姿和各驱动杆杆长的求解过程，进而对混联机床并联轴定位精度进行了有效补偿，得到了一种并联轴定位精度激光干涉测量方法和误差补偿模型的建立方法。

摘要:针对轴的圆周表面裂纹，采用弹性断裂理论和复变函数理论建立了计算模型。根据圆周表面裂纹应力强度因子解析计算方法仿真研究了裂纹深度、载荷类型、圆轴直径对应力强度因子的影响。得到了不同情况下的应力强度因子。 给出了应力强度因子随裂纹深度变化的规律。并对轴受拉力、扭矩作用情况下的应力强度因子进行了比较。

摘要:差线栅位移传感器的机械参数对其性能有决定性的影响，其参数设计过程中需考虑的因素和遵循的规律比较独特。推导了含有分辨率准则、精度准则、幅值准则、波形准则的差线栅位移传感器参数设计准则，为传感器的结构设计和机械参数选择提供了理论依据。

摘要:木聚糖是植物半纤维素的主要成分，是一种复杂的多聚五碳糖。木聚糖酶（xylanase，EC 3.2.1.8）以内切方式作用于木聚糖主链，产生不同链长的寡糖及少量的木糖，是木聚糖降解酶系中最关键的酶。微生物木聚糖酶在食品、饲料等行业均有广泛的应用前景，而其产生的关键是适合的诱导底物及培养条件。不同微生物来源的木聚糖酶特性不同，因而在各领域具有不同的应用特点。本文综述了木聚糖的结构，微生物木聚糖酶的产生、特性及其应用。

摘要:阐述了线控液压制动系统的发展状况和结构特点，建立了相应的线控液压制动和整车动力学模型，并对基于线控液压制动系统的汽车稳定性进行了分析，制定了相应的控制策略，以实现对汽车的稳定性控制。最后进行了低附着路面转弯制动工况仿真，仿真结果表明，线控液压制动系统对车辆稳定性起到了很好的控制效果。

摘要:建立计及轮胎阻尼的双轴汽车四自由度振动模型，应用随机振动理论分析了双轴汽车对随机路面激励的动载荷，探讨轮胎阻尼对车轮位移频率响应函数，以及动载荷频率响应函数的影响。得出以路面功率谱函数为输入，动载荷与行驶速度及路面等级的关系。

摘要:利用CFD模拟计算软件FIRE对六缸柴油机冷却系统的流动和传热进行数值模拟，给出了柴油机气缸体部分的冷却水腔内冷却液的流速分布、传热系数分布和压力损失，为气缸体冷却水腔部分的优化改进设计提供了参考。根据计算结果对原机气缸体模型中不合理的地方作了相应的改进设计，在确保缸盖水腔内流动性能良好的前提下，改进设计后气缸体内的流体流动和传热得到了较大的改善。

摘要:为解决大型风电叶片气动性能和结构强度的矛盾，基于对翼型选择和改型设计方法的分析，提出翼型结构系数κ，以系数κ为界，将叶片分为内圈和外圈两区域。对于内圈区域的翼型以结构特性为主，通过改型设计提高叶片的强度，而此区域对气动性能的影响较小；靠近叶尖端的叶片外圈区域应以最大限度发挥翼型的空气动力特性作为主要设计目标。针对普通航空翼型在大型风电叶片内圈应用的局限，采用加厚翼型后缘的方法，较好地克服了低雷诺数下气流提前分离的问题，同时能显著地加强叶片的结构强度，降低单位体积质量，解决以往设计过程中叶片结构与其气动性能的部分矛盾。

摘要:目前我国温室环境测控系统主要应用于大型现代化温室，而在普通农户中难以推广。PC上位机功能复杂，成本高且管理维护困难；变送器系统庞杂，以及与上位机有线连接方式的弊端；控制过程的高能耗造成低效益。设计了低成本适用型温室环境测控系统，由基于S3C2410微处理器的“掌上型”专用控制器、基于PIC系列MCU和Zigbee无线传输模块的集成化无线变送器和经济效益最优控制策略构成，系统的成本降低，适用性提高。

摘要:现阶段可用于农产品无损检测的模型很多，其中应用最广的是线性模型和神经网络模型。本文以山东产富士苹果为试验对象，使用CT技术对富士苹果的含水率进行了预测。为了比较线性模型和神经网络模型在预测富士苹果含水率应用中的效果，分别通过线性回归和神经网络进行了建模。研究发现，线性回归模型设计过程较神经网络模型简单，但神经网络模型的精确度较高，可拓展性较强。

摘要:为寻求简便、高效的净菜保鲜方法，以西兰花为试验材料，对不同贮藏温度下西兰花净菜品质的变化进行了比较研究。试验结果表明：与室温(22℃±2℃)贮藏相比，低温(4℃)冷藏可显著地抑制西兰花净菜组织的褪绿黄化和褐变，减缓组织中蛋白质、抗坏血酸及可溶性固形物等营养物质的下降，较好地保持细胞膜的完整性，有效地抑制西兰花组织的衰老和品质劣变。低温可以较好地保持西兰花净菜的品质。

摘要:通过对马铃薯的应力松弛试验，获得了不同压深、不同面积下应力松弛参数和曲线，确定了马铃薯整体压缩时应力松弛模型。同时，对各松弛参数进行了相关性分析，得出了马铃薯整体松弛试验各参数间的相关关系。试验结果表明，对马铃薯的应力松弛特性进行整体压缩试验时，沿脐部轴线方向的松弛应力较小。

摘要:利用万能材料试验机，通过单因素及二次回归通用旋转试验研究了莲藕成熟度、切割时加载速率和刀片刃角对莲藕切割阻力的影响。试验结果表明：在加载速率、刀片刃角和莲藕成熟度3个因素中，刀片刃角对切割阻力的影响最大，其次是莲藕成熟度，加载速率与刀片刃角以及刀片刃角与莲藕成熟度的交互作用也有一定的影响；随着刀片刃角变大，切割力呈“S”形增大；随成熟度增加，莲藕切割阻力呈非线性增加；切割阻力与加载速率呈明显负相关。建立了3个因素与切割阻力的回归模型，经显著性检验证明该模型是合适的，可用于试验结果的预测。