热风干燥参数对苜蓿粗蛋白含量的影响

摘要:

利用薄层干燥试验，研究了苜蓿干燥时风温、风速、干燥时间对粗蛋白含量的影响。结果表明，随风温、风速及干燥时间的增加，苜蓿粗蛋白减少，风温对苜蓿粗蛋白含量影响最大，干燥时间次之，风速影响最小。提出了苜蓿薄层干燥粗蛋白含量的数学模型，得出了较优干燥参数范围：风温86.7～92.5℃，风速0.203～0.257

Abstract:

m/s，干燥时间10～13.5min。